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Frédérique Lavallée, Simon Lafontaine,Écoboeuf, Boeuf nourrit à l'herbe, écologique, flexitarien, séquestration gaz effet de serre

Herbe Close Up

BANQUE D'INFORMATIONS

RADIO CANADA

Carbone | Du boeuf carboneutre, c'est possible?

Est-il possible de manger un steak sans se sentir coupable? Alors que le bœuf est diabolisé pour son impact environnemental, des éleveurs du Québec disent être à même de produire de la viande carboneutre. Leur secret réside dans la relation entre l’herbe de pâturage et les bovins. Dans sa ferme de Saint-André-Avellin, l’éleveur Paul Slomp s’occupe de son troupeau de 200 vaches. Si on lui dit que ses vaches sont polluantes, sa réponse ne se fait pas attendre. « Les vaches sont une des choses pour lutter contre les changements climatiques », dit-il fièrement. Une affirmation pour le moins surprenante, puisque l’industrie de l’agriculture génère près de 12 % des émanations de gaz à effet de serre au Canada, dont le tiers provient des ruminants qui digèrent et émettent du méthane.

RADIO CANADA

L'épicerie | Le bœuf nourri à l’herbe, meilleur pour l’environnement?

Le bœuf nourri à l’herbe est dans l’air du temps, surtout depuis qu’une grande chaîne de restauration rapide en fait la promotion pour ses burgers. Mais le Canada produit-il assez de bœufs nourris à l’herbe pour cette chaîne? Et ce bœuf a-t-il moins d’effets négatifs sur l’environnement que les autres types de bœuf?

MAPAQ

La production bovine et les défis au pâturage | Écoboeuf

Cette vidéo a été réalisée à l’occasion des Webinaires INPACQ Pâturages à la ferme du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). Dans cette vidéo, vous pourrez visionner une vue d’ensemble de l’entreprise Écoboeuf inc. en lien avec la production bovine et les défis au pâturage.

Les Webinaires INPACQ Pâturages à la ferme sont une initiative du MAPAQ, en partenariat avec Entreprendre MRC Bécancour et le Réseau Agriconseils du Centre-du-Québec.

Voir le segment d'Écoboeuf dans le webinaire

AUTRES PROJETS ET IMPLICATIONS
Projet pilote de fermes laitières
régénératrices au Québec

Projet qui vise à faciliter l’adoption de pratiques régénératrices par les exploitations laitières du Québec, afin de réduire l’empreinte environnementale du secteur tout en augmentant la rentabilité et la résilience des fermes face aux changements climatiques.

En savoir plus sur le projet pilote

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