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Questions les plus fréquentes

Questions & Réponses

ENVIRONNEMENT

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  • Qu’arrive-t-il aux animaux en hiver, lorsque la saison des pâturages est terminée?

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Même en hiver, nos animaux ont accès à un espace extérieur aménagé et à l’abri des intempéries. Ils sont nourris avec le foin récolté à la ferme l'été qui est conservé sous forme d'ensilage pour préserver les qualités nutritives foin, ce qui leur permet de rester confortables et bien alimentés tout au long de la saison froide. 

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  • Stock de carbone des prairies et pâturages

    Le sol des prairies et pâturages permanents peut stocker jusqu'à 80 tonnes de carbone par hectare* sous forme de matière organique.
     

  • C'est possible à grande échelle?

    Chaque ferme est unique. Écoboeuf est une expérience à petite échelle pour développer et tester des pratiques agricoles responsables. Cette taille nous permet de compenser nos émissions par des moyens reconnus si les résultats ne sont pas concluants.
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  • Est-ce qu'une ferme comme la vôtre peut être carboneutre pour toujours?

    Après plusieurs décennies l'écosystème atteint éventuellement sa capacité maximale de stockage de carbone. Il est donc, primordial d'évaluer toutes les solutions permettant de réduire les émissions.

  • Est ce que vos produits sont biologiques ? 

​​Nos produits ne sont pas certifiés biologiques. Toutefois, nos animaux sont élevés sans hormones, ni antibiotiques et nous n’utilisons aucun engrais chimique ni pesticides sur nos terres. De plus, notre bœuf est certifié Verified Beef Production Plus ainsi que Bœuf : Origine Québec, deux reconnaissances qui témoignent de notre engagement envers des pratiques d’élevage responsables, traçables et respectueuses des standards de qualité de l’industrie bovine.

Pour en apprendre davantage sur nos certifications et méthodes, cliquez ici. 

LA VIANDE ET COMMANDE

  • Quels sont les principaux avantages de votre viande pour la santé ? 

Le volume chez Écobœuf est calculé en kilos de viande consommable, c’est-à-dire la viande que vous recevez réellement dans votre boîte, prête à être cuisinée. À titre indicatif, cela équivaut généralement à environ 60% du poids carcasse, puisque certaines parties ne se retrouvent pas dans la boîte finale, comme les os retirés, le surplus de gras et les pertes liées à la découpe. Le rendement exact peut varier selon l’animal, le type de coupe et le format choisi.

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  • ​Quel volume en kilo carcasse est-ce que j’obtiens ?                                       

 

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Un meilleur rapport oméga-3/oméga-6, ce qui favorise un bon fonctionnement du système cardiovasculaire.Voir d'autres avantages

  • Pourquoi le gras de bœuf nourri à l'herbe a une teinte jaune?

Parce qu'il contient environ 7x plus de vitamine A que le boeuf nourri au grain. L'alimentation à l'herbe est riche en caroténoïdes, des pigments synthétisés naturellement par les plantes responsable de la coloration jaune, orange et rouge. 

  • Quelle quantité de bœuf vais-je recevoir dans ma commande ?

Pour consulter le contenu exact de votre boîte, cliquez sur « Découvrez le contenu » à partir de l’article sélectionné dans la boutique. Vous y trouverez, sous l’onglet « Inclus dans ce format », la liste des coupes de viande comprises dans la boîte ainsi que les quantités. 

  • Combien de temps puis-je conserver la viande congelée?

Grâce à l’emballage sous vide, notre viande peut se conserver jusqu’à 20 mois au congélateur, comparativement à environ 3 mois avec un emballage standard. Pour assurer une conservation optimale, il est important de manipuler les paquets avec soin afin d’éviter qu’ils se descellent. Si un paquet se descelle, nous recommandons de consommer la viande plus rapidement afin de préserver sa fraîcheur.   

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